Kategorie: Immobilien
Geplant: Die Wege der Arbeit
Planung ist alles, vor allem, was die Arbeitswege in einer Küche betrifft: Zwischen zwei gegenüberliegenden Küchenzeilen sollte ein Abstand von 120 cm eingehalten werden, um für eine gute Bedienung und Benutzung der unteren Schränke zu sorgen.
Die Küchenschränke haben mit der Arbeitsplatte eine Tiefe von 60 cm, sodass eine zweizeilige Küche eine Mindestbreite von 240 cm haben sollte. Eine Küchenplanung ist ergonomisch optimal, wenn Arbeitsabläufe zwischen den drei Arbeitszentren Kühlschrank, Kochstelle, Spüle nicht mehr als eine doppelte Armlänge voneinander entfernt sind. Der Arbeitsablauf bei einem rechtshändigen Menschen erfolgt von rechts nach links, bei einem Linkshänder in umgekehrter Reihenfolge. Der wichtigste Arbeitsbereich in der Küche befindet sich zwischen Spüle und Kochstelle, da dort die meiste Arbeit verrichtet wird. Die Arbeitsfläche sollte mindestens 90 x 60 cm, möglichst aber 120 x 60 cm groß sein. Töpfe, Pfannen, Kochlöffel und Siebe sind am besten in der Nähe des Kochfeldes untergebracht, Lebensmittel im Bereich vom Arbeitsplatz.
